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三伏天包饺子这馅儿最鲜,暖胃增食欲,素馅比肉馅香,一吃就上瘾_米乐体育app

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三伏天包饺子这馅儿最鲜,暖胃增食欲,素馅比肉馅香,一吃就上瘾_米乐体育app

2021-10-25  点击量:

本文摘要:进入伏天,也就进入了一年中最热、最潮、温度最高的时候。

进入伏天,也就进入了一年中最热、最潮、温度最高的时候。民间有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的说法,头伏吃饺子是传统的习俗。饺子在老黎民的心中是最好吃的食物,伏天天气热,身体疲乏疲倦,没有食欲,就用最好吃的饺子来开胃解馋、犒劳自己。

又因为饺子像元宝,所以吃饺子也寓意求财,一举两得。茴香是我们北方常见的一种蔬菜,营养价值很高,可以炒、可以凉拌,但最好吃的,还是做馅儿包饺子。茴香中的茴香油,可以刺激肠胃,加速肠胃蠕动,促进消化。

茴香有暖胃的功效,平时有胃寒、胃痛的人可以常吃一些。茴香另有开胃增食欲的作用,它的特殊香气能够刺激唾液和胃液排泄,资助消化和吸收。用茴香包饺子,清香鲜嫩,可给孩子多吃一些,让不爱用饭的孩子逐步爱上用饭。

三伏天吃饺子,还是素馅儿最好,但你知道素馅饺子怎么调吗?其实素馅饺子无需太多、太庞大的调料,只需要3种就够了,越简朴,越鲜味。入伏包饺子这馅儿最鲜美了,可暖胃增食欲,素馅比肉馅还香,一吃就上瘾,快试试。

——【茴香鸡蛋素水饺】——▌【食材】:茴香1把约400克,粉条1小把,鸡蛋3个,面粉500克,清水250克▌【调料】:大葱半颗,生姜1小块,食用油适量,盐适量,香油适量,鸡精1小勺▌【制作步骤】:第一步:准备好所需要的食材,开始制作吧。首先来和面,500克面粉倒入盆子中,加入250克常温水,边倒边搅拌,全部搅拌成面絮状,然后下手揉成一个平滑的 面团,盖上盖子或保鲜膜或一块洁净的湿布,放在一旁醒面。第二步:粉条提前用水泡软,如果没有来得及泡可以放开水锅里煮几分钟,放在冷水中泡一下,取出来沥干水分切碎。

粉条最好用细一些的,容易切碎。第三步:茴香摘洗洁净,用淡盐水浸泡几分钟,可以去除茴香中的虫卵。控洁净水分,切碎待用。

第四步:大葱洗净切成葱碎,生姜不用去皮,洗净后直接切成姜末待用。第五步:切好的茴香提前用熟的食用油拌匀(防止茴香出汤汁),放在盆子中,加入粉条碎、炒熟的鸡蛋碎、葱姜末,放入适量盐,淋上香油,再加1小勺鸡精。第六步:搅拌匀称,就可以开始包了。

调素馅饺子,只需要盐、香油、鸡精这三种调料就够了,此外都不用放。这样调的素馅饺子清香适口,味道鲜香。最好包饺子之前再拌匀,如果暂时不包,那就等包之前再调馅儿,防止出汤。

第七步:馅儿调好了,这时候的面团也已经醒好了,取出来放在案板上,加一些面粉防粘,揉匀搓发展条,揪成巨细合适的饺子剂子,擀成四周薄、中间厚的圆圆的饺子皮。第八步:取一个饺子皮,放适量饺子馅儿,包成饺子,沾点干面粉放在盖帘上防粘。

三伏天太热了,包好的饺子很容易发软、变粘,所以一定要记得沾点干面粉再放。第九步:锅中放入足够的清水,大火烧开后,下入饺子煮熟。素馅饺子很容易煮熟的,所以不要太长时间,下入饺子开锅后,再煮3分钟就好了。

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时间太长茴香馅儿不够鲜嫩了,味道和口感都差了许多。茴香鸡蛋素馅饺子煮好了,装盘开吃吧!好香、好清新的饺子呢!入伏了包饺子还是这馅儿最鲜,暖胃增食欲,素馅比肉馅还香呢,一吃就上瘾,刹不住。每次吃肉饺子,几个就饱了,唯有这素馅饺子,吃起来没够,不知不觉又吃撑了。

三伏天的素馅儿饺子,怎么调馅儿你学会了吗?只要香油、盐、鸡精这3种调料就够了,鲜嫩清香,比肉馅的饺子还好吃,快快做起来给家人吃吧!每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。

谢谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:松鼠小厨。用简朴的食材,做康健的鲜味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋侪吧!谢谢您的支持和勉励!。


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